Mango Avocado Salat mit Weintrauben
Der Mango Avocado Salat mit Weintrauben ist ein fruchtig frischer Salat für den Sommer. Er ist schnell zubereitet, vegan und wirklich lecker. Ich mag die Kombination aus Früchten in einem grünen Salat sehr, das macht diesen Mango Avocado Salat mit Weintrauben zu meinem liebsten Salat für warme Sommertage. Vielleicht gefällt dir auch mein fruchtiger Reissalat.
Obwohl in Mango viel Fruchtzucker steckt, ist sie ein sehr gesundes Obst. Sie hat einen hohen Gehalt an den Vitaminen C, E und B, darunter das Vitamin B1, und auch Folsäure. All diese Vitamine schützen unser Immunsystem und bewahren unsere Zellen vor negativen Einflüssen.
In Rucola steckt Beta-Carotin. Dieses wird in unserem Körper in Vitamin A umgewandelt, welches gut für unsere Augen ist. Die enthaltenen Mineralstoffe im Rucola fördern zudem unsere Herzgesundheit.
Mango Avocado Salat mit Weintrauben
Zutaten
- 1 Mango
- 1 Avocado
- 40 g Weintrauben
- 80 g Rucola
- 40 g Feldsalat
- 2 Frühlingszwiebeln
Dressing
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Orangensaft (gern frisch gepresst)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL weißer Balsamico
- Salz/Pfeffer
Instruction
- Schneide die Mango und die Avocado in kleine Würfel und halbiere die Weintrauben. Die Frühlingszwiebeln kannst du in dünne Ringe schneiden. Gib alles in eine große Schüssel.
- Füge nun alle Zutaten des Dressings hinzu und verrühre alles.
- Wasche die Salate und gib diese ebenfalls in die Schüssel. Vermenge alles gründlich miteinander.
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Vielen Dank, dass du dich für das Rezept interessiert hast und es vielleicht sogar nachkochen möchtest. Ich hoffe, ich kann dir die vegane Ernährung ein Stück näher bringen. Denn damit tust du etwas für deine Gesundheit, die Umwelt und natürlich auch für die Tiere. Selbst wenn du nur einen Teil deiner Ernährung änderst und weitestgehend auf tierische Produkte verzichtest, ist es ein kleiner Schritt der viel Bewirken kann.
Ein Kommentar
Salat gemacht und bei dieser Hitze das ideale Mittagessen. Sehr gut.