Melonen Gurken Salat
Zutaten
- 600 g Gurke
- 800 g Wassermelone
- 40 g Sonnenblumenkerne
- 8-10 Blätter Minze
Dressing
- 40 ml Haferdrink
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- 1 EL Balsamico
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL Erythrit
Instruction
- Schneide die Wassermelone in kleine Würfel. Halbiere die Gurke und entferne die Kerne. Schneide nun auch die Gurke in kleine Würfel.
- Röste die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl an.
- Zupfe die Minzblätter klein.
- Vermische alle Zutaten des Dressings.
- Fülle alle Zutaten und das Dressing in eine Schüssel und vermenge alles gründlich miteinander.