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One Pot Kürbispasta

One Pot Kürbispasta

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 4

Zutaten
  

  • 400 g Spirelli (hartweizengrieß)
  • etwas Öl (zum Anbraten)
  • 800 g Butternutkürbis
  • 250 g Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 500 ml Hafercuisine
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 750 ml Wasser
  • 1 Handvoll frischen Basilikum
  • 4 EL Kürbiskerne

Instruction
 

  • Den Kürbis der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen und die Kürbishälften schälen. Nun den Kürbis raspeln.
  • Die Tomaten klein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und ebenfalls klein schneiden.
  • Den Knoblauch und die Zwiebel in einem großen Topf oder einer großen Pfanne mit etwas Öl anbraten, das Tomatenmark hinzufügen und weiter anbraten. Jetzt die Tomaten, den geraspelten Kürbis, die Nudeln, das Wasser und die Hafercuisine dazugeben. Alles verrühren und kochen bis die Nudeln fertig sind. Bitte immer schön umrühren, damit dir die Nudeln nicht am Boden festkleben.
  • Wenn die Nudeln weich sind, verteile sie auf den Tellern und streue den Basilikum und die Kürbiskerne darüber.