Frühstückspizza
Diese Frühstückspizza ist eine schnelle und leckere Alternative zu anderen Frühstücksideen mit Haferflocken. Ich persönlich mag Haferflocken sehr, denn Haferflocken versorgen unseren Körper mit wichtigen Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen. Die Ballaststoffe sind ein echter Volltreffer für unsere Gesundheit. Sie kurbeln die Verdauung an und halten unseren Blutzuckerspiegel konstant. Das sorgt dafür, dass wir lange satt bleiben.
Du kannst dich bei dem Topping, je nach Jahreszeit, völlig austoben und die Frühstückspizza mit allem an Obst belegen, was dir schmeckt und worauf du Lust hast.
Ich verwende den Kokosjoghurt von Rossmann von der Marke „EnerBio“. Dieser ist mit veganen Joghurtkulturen angereichert, die gut für unser Verdauungssystem sind.
Ich habe auch vegane Waffeln mit Hefe auf meinem Blog. Vielleicht sind diese auch etwas für dich.
Frühstückspizza
Zutaten
Boden
- 100 g Haferflocken (zart)
- 100 g Apfelmark
- 10 g Leinsamen (geschrotet)
- 40 ml Haferdrink (oder einen anderen Pflanzendrink)
- 1 Prise Salz
Topping
- 100 g Kokosjoghurt (ohne Zuckerzusatz)
- 1 TL Agavendicksaft
- Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren
Instruction
- Vermische alle Zutaten des Bodens miteinander und lass deinen Pizzaboden für 10 Minuten quellen.
- Forme aus deinem Teig zwei kleine Pizzen. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe die Pizzaböden für 20 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze.
- Nach dem Backen verteilst du den Kokosjoghurt auf den Böden und dekorierst diese mit dem Obst.
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Vielen Dank, dass du dich für das Rezept interessiert hast und es vielleicht sogar nachkochen möchtest. Ich hoffe, ich kann dir die vegane Ernährung ein Stück näher bringen. Denn damit tust du etwas für deine Gesundheit, die Umwelt und natürlich auch für die Tiere. Selbst wenn du nur einen Teil deiner Ernährung änderst und weitestgehend auf tierische Produkte verzichtest, ist es ein kleiner Schritt der viel Bewirken kann.
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